INGREDIENTES
Cupcake
3 cucharadas de semillas de lino molidas mezcladas muy bien con 2 huevos L
160ml de aceite de oliva suave
180g de zanahorias, peladas y ralladas
100g de nueces Salen picadas
100g de pasas Thompson Salen
165g de harina
200g de azúcar moreno
1’5 cucharaditas de levadura química
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de sal
Crema
125g de mantequilla
300g azúcar glass
125g queso de untar
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180º. Preparamos la bandeja para cupcakes con papelitos para muffins.
Batir en un bol las semillas de lino con los huevos, el aceite y el azúcar. Luego añadimos las nueves Salen, las pasas Thompson Salen y la zanahoria rallada.
En otro bol, tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y las especias.
Incorporamos poco a poco la mezcla de la zanahoria a la mezcla de ingredientes secos, mezclando bien hasta que quede homogéneo.
Llenamos las cápsulas y metemos en el horno durante unos 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Crema:
Mezclamos la mantequilla y el azúcar glass hasta que se aclare y esté esponjosa, y luego añadimos el queso de untar.
Montaje:
Añadimos la mezcla a los muffins (una vez fríos) con una manga pastelera y colocamos la nuez para decorar.
FUENTE: ObjetivoCupcake.com
ENSALADA DE PAVO CON FRUTOS SECOS SALEN
INGREDIENTES
1 pechuga de pavo cocida o asada
50 gr. pasas Salen
canónigos
100 gr. de nueces Salen
vinagre de Módena
aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de miel
250 gr. de fresas
sal.
PREPARACIÓN
En un bol, pon las pasas junto con las nueces troceadas, el vinagre, la miel y el aceite. Pon a punto de sal, mezcla bien y reserva.
Corta la pechuga en láminas muy finas para hacer los rollitos.
Lava bien las fresas, retírales los pedúnculos y córtalas en daditos.
Coloca en el centro del plato los canónigos. Alrededor pondremos los rollitos de pechuga de pavo y los daditos de fresa.
Por última, aliña todo con la vinagreta de frutos secos.
FUENTE: abc.es/tusrecetas
PAN DE MOLDE CON PIPAS DE GIRASOL SALEN
INGREDIENTES
400 gr de harina
250 ml de leche entera
50 ml de agua
38 gr de mantequilla
25 gr de azúcar
2 gr de sal
7 gr de levadura seca de panadero
20 gr de pipas de girasol Salen
20 gr de semillas de lino
PREPARACIÓN
Calentamos la leche, el agua y la mantequilla en un cazo a 40º. Lo dejamos enfriar mientras preparamos el resto de ingredientes.
En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la sal, la levadura, las pipas Salen y las semillas de lino. Añadimos la mezcla anterior y amasamos muy bien.
Esta masa la añadiremos a un bol engrasado de aceite y lo dejamos levar durante 1 hora en un lugar cálido.
Amasamos la masa y la estiramos con un rodillo enrollándola sobre sí misma, sellando bien la base. Antes de meterlo en el horno haremos un corte a lo largo de 1 cm. de profundidad con un cuchillo.
Horneamos durante unos 30 ó 40 minutos a 200º.
FUENTE: Cocinadeaisha.blogspot.com
MUFFINS DE ZANAHORIA CON FRUTOS SECOS SALEN
INGREDIENTES
Cupcake
3 cucharadas de semillas de lino molidas mezcladas muy bien con 2 huevos L
160ml de aceite de oliva suave
180g de zanahorias, peladas y ralladas
100g de nueces Salen picadas
100g de pasas Thompson Salen
165g de harina
200g de azúcar moreno
1’5 cucharaditas de levadura química
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de sal
Crema
125g de mantequilla
300g azúcar glass
125g queso de untar
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180º. Preparamos la bandeja para cupcakes con papelitos para muffins.
Batir en un bol las semillas de lino con los huevos, el aceite y el azúcar. Luego añadimos las nueves Salen, las pasas Thompson Salen y la zanahoria rallada.
En otro bol, tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y las especias.
Incorporamos poco a poco la mezcla de la zanahoria a la mezcla de ingredientes secos, mezclando bien hasta que quede homogéneo.
Llenamos las cápsulas y metemos en el horno durante unos 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Crema:
Mezclamos la mantequilla y el azúcar glass hasta que se aclare y esté esponjosa, y luego añadimos el queso de untar.
Montaje:
Añadimos la mezcla a los muffins (una vez fríos) con una manga pastelera y colocamos la nuez para decorar.
FUENTE: ObjetivoCupcake.com