CESTILLAS CON FRUTOS SECOS

INGREDIENTES

Dos aguacates maduros

Masa filo

Dos cucharadas de nueces peladas y picadas Salen

Dos cucharadas de pistachos pelados y picados Salen

Una cucharada de piñones Salen

50 gr de mantequilla

Un limón

Canela

PREPARACIÓN

Usaremos cuatro hojas de pasta filo que cortaremos en cuatro cuadrados cada para fabricar unas cestillas.

Pincelamos estos cuadrados con la mantequilla que habremos hecho al baño maría y los colocamos unos sobre otros, contrapeados para que los vértices no coincidan.

Forramos con ellos unos moldes a nuestro gusto (ej.: flaneras individuales) pinchando el fondo para que no suba y los ponemos al horno previamente calentado a 180º hasta que la masa esté dorada y crujiente. Ojo que no se queme. Sacamos y reservamos hasta que estén fríos.

Lavamos muy bien el limón y rallamos la piel y reservamos.

Pelamos los aguacates y trituramos la pulpa con un tenedor.

Añadimos la ralladura de limón al aguacate molido, junto con un chorro del zumo del limón para evitar que se oxide.

Agregamos los  frutos secos picados y mezclamos bien.

Rellenamos las cestillas de masa filo con esta pasta, espolvoreamos con canela al gusto y adornamos con los piñones.

FUENTE: gastrocinemia.blogspot.com

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CAPÓN RELLENO DE FRUTOS SECOS (ESPECIAL NAVIDAD)

INGREDIENTES

2 pechugas dobles de capón

100 gr. de avellanas y piñones Salen

50 gr. pasas Salen

50 gr. de orejones

2 cebolletas

1 bandeja de higos

150 gr. de cebolletitas

1 vaso de vino blanco

300 ml. de caldo de ave

1 rama de tomillo

PREPARACIÓN

  1. En un cazo, rehogar las cebolletas picadas muy fino, cuando empiecen a dorarse, añadir las ciruelas pasas, los orejones, los piñones y las avellanas, todo picado.
  2. Mezclar bien y dejar que se enfríe.  Abrir las pechugas y disponer el relleno en el centro, enrollar las pechugas y atarlas con una cuerda de cocina.
  3. En una sartén con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva freír las pechugas y las cebolletas hasta que queden bien doradas, añadir entonces una ramita de tomillo y un vaso de vino blanco, dejar que el vino se evapore y añadir el caldo de ave.
  4. Dejar que cueza a fuego lento hasta que las pechugas estén bien cocidas.
  5. Cortar los medallones de capón y servirlos acompañados de las cebolletas, cuartos de higo y una buena cucharada de salsa.

FUENTE: delicooks.com

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TARTALETAS DE CREMA CON FRUTOS SECOS Y FRUTA (ESPECIAL NAVIDAD)

INGREDIENTES

Tartaletas

Crema pastelera

Frutos Secos Salen (avellanas, pasas, piñones, nueces, etc.)

Fruta troceada

Azúcar glasé

PREPARACIÓN

Rellenar las tartaletas con la crema pastelera e ir colocando los frutos secos o frutas que deseen. Para finalizar espolvoreamos un poco de azúcar glasé.

FUENTE: micocinacarmenrosa

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NATILLAS DE CHOCOLATE CON FRUTOS SECOS SALEN

INGREDIENTES

600 gr. de leche

200 gr. de chocolate con leche

nueces Salen

50 gr. de azúcar

3 huevos

PREPARACIÓN

Comenzamos troceando el chocolate y poniéndolo en un cazo con la leche a fuego lento para que se vaya derritiendo el chocolate. Mientras, mezclamos el azúcar con los huevos. Cuando el chocolate esté bien derretido y mezclado con la leche, agregamos los huevos con el azúcar. 

Seguimos removiendo para que se mezcle todo bien. Retiramos del fuego y agregamos las nueces caramelizadas al gusto. Dejamos que se enfríe unas horas y ya podemos disfrutar.

FUENTE: http://sevilla.abc.es/tusrecetas

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Espaguetis con Frutos Secos Salen

INGREDIENTES:

400 gr. de espaguetis

50 gr. de nueces Salen

50 gr. de avellanas Salen

1 cucharada de piñones Salen

mantequilla

aceite de oliva

sal

queso parmesano rallado

pimienta negra molida

unas ramitas de perejil

leche

PREPARACIÓN

Introduce los espaguetis en una olla con agua hirviendo, un poco de aceite de oliva y sal.
Ponemos en una sartén las nueces y las avellanas troceadas con los piñones. Añadimos dos cucharadas de mantequilla, un poquito de leche y una pizca de pimienta negra. Ponemos a calentar hasta que la salsa adquiera algo de consistencia.
Cuando la pasta esté lista, escurrimos bien e incorporamos a la sartén. Mezclamos bien para que la pasta se mezcle con la salsa y emplatamos al momento.
Espolvoreamos con parmesano rallado y perejil picado.

FUENTE: abc.es/tusrecetas

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LECHE DE ALMENDRAS

RAZONES PARA CONSUMIR LECHE DE ALMENDRAS:

  1. Es totalmente vegetal, natural y equilibrada, la cual no contiene aditivos ni conservadores. Además es rica en vitaminas E, D y A, proteínas, omega 6, zinc, calcio, hierro, magnesio y potasio.
  2. La leche de almendras es más baja en calorías que la leche de vaca incluso que la descremada o semidescremada, ya que la leche de vaca contiene una mayor cantidad de colesterol en comparación a la leche de almendra.
  3. La leche de almendra es absolutamente libre de lactosa.
  4. A nivel cardiovascular, la leche de almendra ayuda a mejorar los niveles del colesterol bueno (HDL) y reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos, y además ayuda a fortalecer el corazón.
  5. La leche de almendra tiene un alto porcentaje de fibra.
  6. Ayuda a que las uñas y el pelo se fortalezcan y que la piel tenga una mejor hidratación.

FUENTE:http://www2.esmas.com/salud/

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MANZANAS CON FRUTOS SECOS SALEN (ESPECIAL HALLOWEEN)

Ingredientes:
Manzanas
Chocolate en trozos
Nata 33% m.g.
Frutos Secos Salen
Ramas

Preparación:

Lavamos las manzanas bien para que se pegue bien el chocolate. Secamos y las atravesamos con unas ramas.

En un cazo calentamos la nata y cuando esté a punto de hervir añadimos el chocolate y esperamos que se funda. Troceamos los Frutos Secos. Bañamos las manzanas en chocolate y espolvoreamos los Frutos Secos. Tenemos que esperar a que el chocolate deje de gotear para ponerlo sobre papel vegetal. Y por último esperamos que se seque el chocolate.

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BROWNIE CON NUECES SALEN

INGREDIENTES

160 g de mantequilla

250 g de chocolate negro troceado

300 g de azúcar moreno

3 huevos

1 cucharadita de vainilla en pasta o azúcar avainillada

100 g de chips de chocolate negro

120 g de harina

Un puñado de nueces Salen

PREPARACIÓN

Derretir a fuego lento la mantequilla con el chocolate troceado. Cuando esté listo, dejar que se enfríe.

Mientras, en un bol, bate el azúcar moreno, los huevos y la vainilla en pasta hasta que la preparación esté bien integrada y esponjosa.

Vierte poco a poco el chocolate derretido, sin dejar de batir.  A continuación, añade los chips de chocolate.

Incorpora la harina, batiendo de nuevo hasta que la mezcla sea homogénea, y por último las nueces.

Precalienta el horno a 180° y engrasa el molde que vayas a utilizar.

Echa la masa en el molde y hornea durante unos 40 minutos a 180°

FUENTE: lavidasabemejor.es

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ENSALADA DE PAVO CON FRUTOS SECOS SALEN

INGREDIENTES

1 pechuga de pavo cocida o asada

50 gr. pasas Salen

canónigos

100 gr. de nueces Salen

vinagre de Módena

aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de miel

250 gr. de fresas

sal.

PREPARACIÓN
En un bol, pon las pasas junto con las nueces troceadas, el vinagre, la miel y el aceite. Pon a punto de sal, mezcla bien y reserva.

Corta la pechuga en láminas muy finas para hacer los rollitos.

Lava bien las fresas, retírales los pedúnculos y córtalas en daditos.

Coloca en el centro del plato los canónigos. Alrededor pondremos los rollitos de pechuga de pavo y los daditos de fresa.

Por última, aliña todo con la vinagreta de frutos secos.

FUENTE: abc.es/tusrecetas

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PAN DE MOLDE CON PIPAS DE GIRASOL SALEN

INGREDIENTES
400 gr de harina
250 ml de leche entera
50 ml de agua
38 gr de mantequilla
25 gr de azúcar
2 gr de sal
7 gr de levadura seca de panadero
20 gr de pipas de girasol Salen
20 gr de semillas de lino

PREPARACIÓN
Calentamos la leche, el agua y la mantequilla en un cazo a 40º. Lo dejamos enfriar mientras preparamos el resto de ingredientes.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la sal, la levadura, las pipas Salen y las semillas de lino. Añadimos la mezcla anterior y amasamos muy bien.

Esta masa la añadiremos a un bol engrasado de aceite y lo dejamos levar durante 1 hora en un lugar cálido.

Amasamos la masa y la estiramos con un rodillo enrollándola sobre sí misma, sellando bien la base. Antes de meterlo en el horno haremos un corte a lo largo de 1 cm. de profundidad con un cuchillo.

Horneamos durante unos 30 ó 40 minutos a 200º.

FUENTE: Cocinadeaisha.blogspot.com

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